Αποξηραμένα φρούτα

Αποξηραμένα Σύκα Κύμης 135gr 

Το σύκο είναι ενδημικό στη Μεσόγειο και τη μέση Ανατολή. Παρ΄ότι είναι πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία, σε σύγκριση με άλλα φρούτα έχει ως μειονέκτημα τη μικρή του αντοχή στο χρόνο. Έτσι, ήδη από τα αρχαία χρόνια, οι παραγωγοί σύκου ανακάλυψαν την αποξήρανση σαν ένα τρόπο για να το συντηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να αλλοιώνεται η διατροφική του αξία.
Ειδικότερα στην Κύμη λόγω του μικροκλίματος της περιοχής, το σύκο έχει τόσο λεπτή φλούδα που δεν είναι εμπορεύσιμο ως φρέσκο φρούτο. Οι κάτοικοι της Κύμης επίσης προσέφυγαν στην αποξήρανση, επινοώντας ωστόσο έναν πρωτότυπο τρόπο: κάθε σύκο σχίζεται στη μέση και αποξηραίνεται ανοιχτό. Μετά την αποξήρανση τα σύκα ενώνονται σε ζεύγη και σχηματίζουν την “ασκάδα”, το γνωστό “σύκο Κύμης”.
Αυτή η ξεχωριστή τεχνική εμφανίζεται τον 16ο αιώνα ενώ με την εμπορική άνθιση που γνωρίζει η Κύμη και το λιμάνι της τον 18ο αιώνα, το σύκα Κύμης γίνονται βασικό εξαγωγικό προϊόν της περιοχής.
Σήμερα η διαδικασία που ακολουθούμε είναι ίδια όπως γινόταν πάντα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λεπτή φύση του σύκου εξαιρεί τις μηχανικές μεθόδους. Η συλλογή, το άπλωμα στον ήλιο και το ταίριασμα, μπορούν να γίνουν μόνο με το χέρι. Από τη συλλογή μέχρι τη συσκευασία, κάθε σύκο μπορεί να περάσει από το χέρι του παραγωγού εως και 20 φορές! 

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Papadakis Crete Βιολογική Σταφίδα Σουλτανίνα Κρήτης 180gr

Στους αµπελώνες µας, την πιο όµορφη εποχή του χρόνου, συλλέγονται τα σταφύλια µας, ποικιλίας σουλτανίνας, για να παραξουµε την βιολογική σταφίδα ΠΑΠΑ∆ΑΚΗΣ. Μια σταφίδα υπερτροφή, πλούσια σε πολυφαινόλες, ένα 100% φυσικό προϊόν, γνωστή για τις ευεργετικές - αντιοξειδωτικές της ιδιότητες αλλά και για την διατροφική της αξία, είναι χρήσιµη για τον οργανισµό µας, θωρακίζει και τονώνει το ανοσοποιητικό µας σύστηµα, διατηρώντας έτσι την απόλυτη ισορροπία.

Συστατικά: σταφίδα σουλτανίνα Κρήτης (ΠΓΕ), ηλιέλαιο. ∆ιατηρείται σε ξηρό και δροσερό µέρος. Ανάλωση κατά προτίµηση πριν από: βλέπε συσκευασία.

Συσκευασία 6 τεμαχίων

Συκόμελο 135gr 

Ένα φυσικό γλυκαντικό με καταγωγή από την Ανατολή κερδίζει μια θέση στη δημιουργική κουζίνα.
Το συκόμελο είναι το απόσταγμα του ξερού σύκου με μόνα πρόσθετα συστατικά το νερό και την αρμπαρόριζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας σε κρύα πιάτα και σαλάτες ή σε ένα δροσιστικό μπολ με γιαούρτι και φρούτα. Η ευγενής γεύση του επιτρέπει τη χρήση σε μεγάλο εύρος εφαρμογών: Από σάλτσα για ψητό κρέας μέχρι και σε ζύμη για ψωμί. Συντηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ διατηρεί πολλά από τα διατροφικά οφέλη του ξερού σύκου. Κάποιοι το δοκιμάζουν σκέτο ως χωνευτικό αλλά και σαν ποτό, σε συνδυασμό με λικέρ!

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Σύκο Κύμης Γλυκό Κουταλιού 350gr

Ολόκληρα σύκα Κύμης με αμύγδαλο και γαρύφαλλο. Ένα πραγματικό κέντημα!
Τα πρώτα σύκα της χρονιάς τα λέμε «ανεμόσυκα». Τα μαζεύουμε από το Μάιο και τα ξεφλουδίζουμε ένα-ένα στο χέρι. Η τραγανή υφή τους συνδυάζεται ευχάριστα με το σιροπιασμένο αμύγδαλο, το γαρύφαλλο και λίγο φυσικό χυμό λεμονιού.

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Σοκολατάκια Αποξηραμένου Σύκου Κύμης Gift Box 165gr 

Η φυσική γλυκειά γεύση του σύκου Κύμης συναντά την ήπια σοκολάτα υγείας 70% περιεκτικότητας σε κακάο, ενώ τυχαίες πινελιές κανέλλας, καφέ και τσίλι δημιουργούν μια γοητευτική συμφωνία γεύσεων.

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Αποξηραμένα Σύκα Κύμης Gift Box 180gr

Μια συλλογή από γεμιστά ξηρά σύκα Κύμης με καρύδι ή αμύγδαλο και ξηρά σύκα Κύμης βουτηγμένα σε σοκολάτα υγείας με μια νότα από τσίλι, κανέλα ή καφέ. Για το πρωί, το μεσημέρι ή το βράδι. Για την οικογένεια, για τους φίλους ή για εσάς!

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Παραδοσιακό Ρετσέλι Σύκου Κύμης 300gr 

Μια συνταγή με μικρασιάτικη ρίζα, προσαρμοσμένη στο σύκο Κύμης.
Αποξηραμένα σύκα με καρύδι, βουτηγμένα σε συκόμελο και με τη συνοδεία φύλλων δάφνης. Η απαλή γλυκειά γεύση δίνει ένα μυστηριώδες επιδόρπιο, που όμως συνδυάζεται εξαιρετικά και με κρέας, ψάρι ή ποικιλίες τυριών και σαλάτες.

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Αποξηραμένα Σύκα Κύμης Gift Box 400gr

Μια συλλογή από γεμιστά ξηρά σύκα Κύμης με καρύδι ή αμύγδαλο και ξηρά σύκα Κύμης βουτηγμένα σε σοκολάτα υγείας με μια νότα από τσίλι, κανέλα ή καφέ. Για το πρωί, το μεσημέρι ή το βράδι. Για την οικογένεια, για τους φίλους ή για εσάς!

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Αποξηραμένα Σύκα Κύμης Gift Box 600gr

Μια συλλογή από γεμιστά ξηρά σύκα Κύμης με καρύδι ή αμύγδαλο και ξηρά σύκα Κύμης βουτηγμένα σε σοκολάτα υγείας με μια νότα από τσίλι, κανέλα ή καφέ. Για το πρωί, το μεσημέρι ή το βράδι. Για την οικογένεια, για τους φίλους ή για εσάς!

Συσκευασία 10 τεμαχίων

Αποξηραμένα Σύκα Κύμης 250gr 

Το σύκο είναι ενδημικό στη Μεσόγειο και τη μέση Ανατολή. Παρ΄ότι είναι πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία, σε σύγκριση με άλλα φρούτα έχει ως μειονέκτημα τη μικρή του αντοχή στο χρόνο. Έτσι, ήδη από τα αρχαία χρόνια, οι παραγωγοί σύκου ανακάλυψαν την αποξήρανση σαν ένα τρόπο για να το συντηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να αλλοιώνεται η διατροφική του αξία.
Ειδικότερα στην Κύμη λόγω του μικροκλίματος της περιοχής, το σύκο έχει τόσο λεπτή φλούδα που δεν είναι εμπορεύσιμο ως φρέσκο φρούτο. Οι κάτοικοι της Κύμης επίσης προσέφυγαν στην αποξήρανση, επινοώντας ωστόσο έναν πρωτότυπο τρόπο: κάθε σύκο σχίζεται στη μέση και αποξηραίνεται ανοιχτό. Μετά την αποξήρανση τα σύκα ενώνονται σε ζεύγη και σχηματίζουν την “ασκάδα”, το γνωστό “σύκο Κύμης”.
Αυτή η ξεχωριστή τεχνική εμφανίζεται τον 16ο αιώνα ενώ με την εμπορική άνθιση που γνωρίζει η Κύμη και το λιμάνι της τον 18ο αιώνα, το σύκα Κύμης γίνονται βασικό εξαγωγικό προϊόν της περιοχής.
Σήμερα η διαδικασία που ακολουθούμε είναι ίδια όπως γινόταν πάντα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λεπτή φύση του σύκου εξαιρεί τις μηχανικές μεθόδους. Η συλλογή, το άπλωμα στον ήλιο και το ταίριασμα, μπορούν να γίνουν μόνο με το χέρι. Από τη συλλογή μέχρι τη συσκευασία, κάθε σύκο μπορεί να περάσει από το χέρι του παραγωγού εως και 20 φορές! 

Συσκευασία 10 τεμαχίων